Larga estabilidad, cremoso en boca
Prolonga la vida útil de los productos
Buena estabilidad del producto, exaltación de los aromas
Rendimiento mejorado
Aspecto cremoso valorizado, consistencia controlada
Applications Lignes de produits Principaux bénéfices
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Postres lácteos
Cremas batidas
Cremas
Mousse
Flan
Matgel
Matalgin
Matvis
Nuestros sistemas proponen una amplia gama de texturas que garantizan una buena cremosidad en boca, una larga estabilidad y una expresión inalterada de los aromas. Nuestros sistemas mejoran las características físicas de las mousses y cremas batidas. Nuestros productos permiten un proceso en caliente o en frío así como una formulación sin gelatina o sin huevos.
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Cremas
Matvis
Matgel
Matgum
Nuestros sistemas evitan la formación de sinéresis, mejoran la textura y la sensación en boca y prolongan la vida útil de los productos.
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Bebidas lácteas
Matvis
Matgel
Matalgin
Nuestros sistemas mejoran la estabilidad y la viscosidad de las bebidas lácteas (incluso ácidas). Permiten la puesta en suspensión de partículas o sólidos, ofrecen cremosidad en boca y una buena liberación de los aromas.
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Quesos untables
Quesos fundidos
Quesos en lonja
Matgum
Matgel
Nuestros sistemas aportan untuosidad, cremosidad o buen corte según la aplicación. Mejoran el rendimiento y evitan la sinéresis.
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Helados
Cremas heladas
Sorbetes
Matgum
Matalgin
PGA
Nuestros sistemas controlan la formación de cristales de helados, aportan cremosidad y la consistencia deseada. Buena estabilidad ácida con Matalgin PGA.