Cremas

Matvis
Matgel
Matgum

Nuestros sistemas evitan la formación de sinéresis, mejoran la textura y la sensación en boca y prolongan la vida útil de los productos.

Postres lácteos
Cremas batidas
Cremas
Mousse
Flan

Matgel
Matalgin
Matvis

Nuestros sistemas proponen una amplia gama de texturas que garantizan una buena cremosidad en boca, una larga estabilidad y una expresión inalterada de los aromas. Nuestros sistemas mejoran las características físicas de las mousses y cremas batidas. Nuestros productos permiten un proceso en caliente o en frío así como una formulación sin gelatina o sin huevos.

Bebidas lácteas

Matvis
Matgel
Matalgin

Nuestros sistemas mejoran la estabilidad y la viscosidad de las bebidas lácteas (incluso ácidas). Permiten la puesta en suspensión de partículas o sólidos, ofrecen cremosidad en boca y una buena liberación de los aromas.

Quesos untables
Quesos fundidos
Quesos en lonja

Matgum
Matgel

Nuestros sistemas aportan untuosidad, cremosidad o buen corte según la aplicación. Mejoran el rendimiento y evitan la sinéresis.

Helados
Cremas heladas
Sorbetes

Matgum
Matalgin
PGA

Nuestros sistemas controlan la formación de cristales de helados, aportan cremosidad y la consistencia deseada. Buena estabilidad ácida con Matalgin PGA.