Solubilidad en frío
Geles termorresistentes
Geles termorresistentes
ALGINATO
El Alginato es un polisacárido natural extraído de las algas pardas. Está compuesto principalmente de unidades de ácido gulurónico y manurónico.Nuestra gama comprende los alginatos de sodio (E 401), los alginatos de potasio (E 402), los alginatos de amonio (E 403), los alginatos de calcio (E 404) y el PGA (E 405).
Propiedades espesantes o gelificantes, geles blandos, quebradizos o firmes.
CARRAGENANOS
Los Carragenanos son extractos de algas rojas. Existen tres categorías de Carragenanos, según el origen del alga utilizada: Kappa, Iota, Lambda.Los Carragenanos refinados (E 407) se diferencian de los carragenanos semirrefinados (E 407a) por el procedimiento de fabricación.
La gama de AGI incluye todos los tipos de Carragenanos.
Propiedades espesantes, retención de agua, sinergias con la goma xantana.
GUAR
El Guar es un polisacárido natural extraído del endospermo de la semilla de Guar (Cyamopsis tetragonolobus), y obtenido mediante un procedimiento mecánico y térmico. Consta principalmente de unidades de galactopiranosa y manopiranosa combinadas mediante enlaces glucosídicos.AGI propone todos los grados alimentarios de goma de guar (E 412), viscosidades bajas y altas, así como los productos derivados para las aplicaciones técnicas (carboximetilguar, hidroxipropilguar).
Propiedades espesantes, retención de agua, sinergias con las goma xantana.
ALGARROBA
La Algarroba (E 410) es un polisacárido natural extraído del endospermo de la semilla de algarroba. Consta principalmente de unidades de galactopiranosa y manopiranosa combinadas mediante enlaces glucosídicos.
Propiedades espesantes, olor y sabor neutros.
TARA
El Tara (E 417) es un espesante y estabilizante de la familia de los galactomananos obtenido por trituración mecánica del endospermo de semillas del árbol Tara (Caesalpinia Spinosa). Consta principalmente de unidades de galactopiranosa y manopiranosa combinadas mediante enlaces glucosídicos.
Fuertes sinergias en combinación con el carragenano o la goma xantana. Reducción de costo
CASSIA
El Cassia es un polisacárido natural extraído de las semillas de Cassia Obtusifolia/Tora. Este polisacárido pertenece a la familia de las leguminosas utilizadas en la industria alimentaria como la goma de guar, la goma de tara y la goma de algarroba.Desarrollamos este producto puro bajo dos marcas:
MATCOL R, goma de cassia refinada para la industria alimentaria (E 427)
MATCOL GM15, goma de cassia estándar para la industria de alimentos para mascotas (E 499)
Poder suspensivo, interacciones con otros hidrocoloides.
XANTANO
La goma de Xantano es un polisacárido aniónico obtenido por fermentación de un hidrato de carbono con cepas naturales de Xanthomonas campestries. Contiene D-Glucosa y D-Manosa así como ácido D-Glucurónico y ácido Pirúvico.AGI propone una amplia gama de gomas de xantano alimentarias (E 415) así como grados técnicos.
Altas viscosidades, formación de geles en combinación con el carragenano o la goma xantana, agente de saciedad.
KONJAC
El Konjac es un polisacárido natural obtenido a partir de los bulbos de la planta Konjac. Está compuesto de glucosa y de manosa.AGI propone en su gama el grado estándar (E 425i) y el grado refinado (E 425ii).
Agentes espesantes y estabilizantes. Poder suspensivo
CELULÓSICOS
AGI propone derivados celulósicos como la metilcelulosa (E 461) o la carboximetilcelulosa (E 466), utilizadas en las aplicaciones alimentarias, pero también derivados celulósicos para aplicaciones técnicas como la hidroxietilcelulosa.Agente de saciedad. Alto poder absorbente
ZARAGATONA
La zaragatona es obtenida por extracción de la semilla de Zaragatona y se emplea como agente de retención de agua en alimentación y farmacia.AGI propone grados alimentarios, cosméticos y técnicos.
Producto económico, con interesantes propiedades espesantes.
TAMARINDO
El tamarindo es un polisacárido natural extraído del endospermo del tamarindo, obtenido mediante un procedimiento mecánico y térmico.El tamarindo es utilizado en la alimentación animal y en las industrias técnicas.
AGI propone productos estándar y productos derivados.
Emulsificante, estabilizante, espesante tixotrópico.
GOMA KARAYA
La goma Karaya es un exudado secado extraído de los árboles Sterculia Urens (familia de los Sterculiaceae) situados mayoritariamente en la India. La goma de karaya es un complejo de polímeros, parcialmente acetilado, con aproximadamente 37% de residuos de ácido urónico y 8% de grupos acetilos.AGI propone los grados 1, 2 o 3 de la goma Karaya (E 416) según la viscosidad deseada.
Alto poder de retención
ÁCIDO HIALURÓNICO
El hialuronato de sodio es la sal sódica del ácido hialurónico. Tiene una estructura molecular única extremadamente larga, compuesta de unidades de ácido gulurónico y de N-acetil glucosamina.AGI propone grados de diferentes pesos moleculares para aplicación cosmética, alimentaria y farmacéutica.
Sistemas espesantes, amplia gama de textura, buena relación calidad/precio, productos estándar o a la medida.
MATGUM: sistemas espesantes
Sistemas basados en combinaciones de hidrocoloides con otros ingredientes funcionales y/o almidón. Los productos Matgum han sido elaborados especialmente por sus propiedades espesantes.AGI ofrece una amplia gama de sistemas Matgum para todas las aplicaciones: alimentación humana, alimentación animal, industrias técnicas
Sistemas gelificantes, amplia gama de textura, reducción de la sinéresis, buena relación calidad/precio, productos estándar o a la medida.
MATGEL: sistemas gelificantes
Sistemas basados en combinaciones de hidrocoloides con otros ingredientes funcionales y/o almidón. Los productos Matgel han sido elaborados especialmente por sus propiedades gelificantes.AGI ofrece una amplia gama de sistemas Matgel para todas las aplicaciones: alimentación humana, alimentación animal, industrias técnicas.
Sistemas gelificantes, aplicación en frío, termoirreversibilidad, buena relación calidad/precio, productos estándar o a la medida.
MATALGIN: sistemas gelificantes en frío, termoirreversibles
Sistemas basados en combinaciones de hidrocoloides con otros ingredientes funcionales y/o almidón. Los productos Matalgin han sido diseñados especialmente por sus propiedades gelificantes en frío y/o termoirreversibles.AGI ofrece una amplia gama de sistemas Matalgin para todas las aplicaciones: alimentación humana, industrias cosméticas y técnicas.
Sistemas suspensivos, aplicación fácil, buena relación calidad/precio, productos estándar o a la medida.
MATAXAN: sistemas suspensivos
Sistemas basados en combinaciones de hidrocoloides con otros ingredientes funcionales y/o almidón. Los productos Mataxan han sido diseñados especialmente por sus poderes suspensivos.AGI ofrece una amplia gama de sistemas Mataxan para todas las aplicaciones: alimentación humana, industrias cosméticas y técnicas.
Sistemas estabilizantes, buena relación calidad/precio, productos estándar o a la medida.
MATVIS: sistemas estabilizantes
Sistemas basados en combinaciones de hidrocoloides con otros ingredientes funcionales y/o almidón. Los productos Matvis han sido diseñados especialmente por sus propiedades estabilizantes.AGI ofrece una amplia gama de sistemas Matvis para todas las aplicaciones: alimentación humana, alimentación animal, industrias cosméticas y técnicas.
Sistemas texturantes, muy buena relación calidad/precio, productos estándar o a la medida.
MATCOL: sistemas texturantes
Sistemas basados en combinaciones de hidrocoloides con otros ingredientes funcionales y/o almidón. Los productos Matcol han sido diseñados especialmente por sus propiedades texturantes.AGI ofrece una amplia gama de sistemas Matcol para todas las aplicaciones: alimentación humana, alimentación animal, industrias cosméticas y técnicas.
