Колбасные изделия

Matgel
Matalgin

Наши комплексы улучшают текстуру (хруст) и удержание влаги. Комплексы Matalgin позволяют составлять рецепты с растительной оболочкой.

Эмульсия жира,
искусственный жир

Matalgin

Наши функциональные комплексы позволяют производить однородные куски жира, простые в нарезке и недорогие.

Паштеты

Matgel
Matgum

Наши комплексы позволяют получить гладкую текстуру, мягкую консистенцию, легкость в нарезке с отличным удержанием влаги.

Вареная ветчина
Птица
Свинина

Matgel

Наши комплексы повышают производительность, улучшают текстуру, облегчают нарезку и ограничивают синерезис. Они позволяют сократить жирность и способствуют сочности продукта.

Переработанное мясо и рыба

Matalgin

Наши комплексы позволяют агломерировать мясо и рыбу из кусочков или обрезков, сохраняя однородность формы и гарантируя легкую нарезку.

Желеобразные продукты

Matgel

Наши комплексы позволяют заменить желатин. Они препятствуют синерезису.

Лук, нарезанный колечками
Переработанные фрукты и овощи

Matalgin

Наши комплексы, стабильные при замораживании и размораживании, позволяют получить нужную текстуру и сократить потери.