Kaltlöslichkeit.
Hitzebeständige Gele.
Hitzebeständige Gele.
ALGINAT
Alginat ist ein natürliches Polysaccharid, das aus der Braunalge gewonnen wird. Es besteht im Wesentlichen aus Anteilen von Guluron- und von Mannuronsäure.Unser Angebot umfasst Natriumalginate (E 401), Kaliumalginate (E 402), Ammoniumalginate (E 403), Kalziumalginate (E 404) und Propylenglycolalginat (PGA, E 405).
Verdickend, gelierend, weiche, spröde oder feste Gele bildend.
CARRAGEENE
Carrageene sind Rotalgenextrakte. Je nach Ursprung der verwendeten Alge werden drei Kategorien von Carrageenen unterschieden: Kappa-, Jota-, Lambda-Carrageen.Die raffinierten Carrageene (E 407) unterscheiden sich von den halbraffinierten Carrageenen (E 407a) durch das Herstellungsverfahren.
Das Produktangebot von AGI umfasst alle Arten von Carrageen.
Verdickend, wasserbindend, Synergiewirkung mit Xanthangummi.
GUARKERNMEHL
Guarkernmehl ist ein natürliches Polysaccharid, das mittels eines mechanischen und thermischen Verfahrens aus dem Endosperm der Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus) gewonnen wird. Es besteht im Wesentlichen aus glycosidisch verknüpften Galactopyranose- und Mannopyranose-Einheiten.AGI bietet neben Guargummi (E 412) für alle Lebensmittelanwendungen, mit hoher oder niedriger Viskosität, auch Derivate für technische Anwendungen an (Carboxymethylguar, Hydroxypropylguar).
Verdickend, wasserbindend, Synergiewirkung mit Xanthangummi.
JOHANNESBROTKERNMEHL
Johannesbrotkernmehl (E 410) ist ein natürliches Polysaccharid, das aus dem Endosperm der Samen des Johannesbrotbaums gewonnen wird. Es besteht im Wesentlichen aus glycosidisch verknüpften Galactopyranose- und Mannopyranose-Einheiten.
Verdickend, geruchs- und geschmacksneutral.
TARAKERNMEHL
Tarakernmehl (E 417) ist ein Verdickungs- und Stabilisierungsmittel der Gruppe der Galaktomannane, das aus dem gemahlenen Endosperm der Samen des Tara-Strauchs (Caesalpinia Spinosa) gewonnen wird. Es besteht im Wesentlichen aus glycosidisch verknüpften Galactopyranose- und Mannopyranose-Einheiten.
Starke Synergien mit Carrageen oder Xanthangummi. Kostensenkend.
CASSIA
Cassia ist ein natürliches Polysaccharid, das aus den Samen der Cassia Obtusifolia/Tora gewonnen wird. Dieses Polysaccharid gehört wie Guargummi, Taragummi und Johannesbrotkerngummi zur Familie der Leguminosen, die in der Lebensmittelindustrie zum Einsatz kommen.Wir entwickeln dieses reine Produkt unter zwei Markennamen:
MATCOL R - Raffiniertes Cassiagummi für die Lebensmittelindustrie (E 427).
MATCOL GM15, Standard-Cassiagummi für die Heimtiernahrungsindustrie (E 499).
Suspensionskraft, Wechselwirkung mit anderen Hydrokolloiden.
XANTHAN
Xanthangummi ist ein anionisches Polysaccharid, das durch die Gärung eines Kohlenhydrats mit den natürlichen Stämmen von Xanthomonas campestries gewonnen wird. Es enthält D-Glukose und D-Mannose sowie D-Glucuron- und Brenztraubensäure.Das Produktangebot von AGI umfasst Xanthangummi sowohl für Lebensmittelanwendungen (E 415) als auch für technische Anwendungen.
Hohe Viskosität, Gelbildung in Verbindung mit Carrageen oder Xanthangummi, Sättigungsmittel.
KONJAKMEHL
Konjakmehl ist ein natürliches Polysaccharid, das aus den Knollen der Konjak-Pflanze gewonnen wird. Es besteht aus Glukose und Mannose.Das Angebot von AGI umfasst Standardprodukte (E 425i) ebenso wie raffinierte Produkte (E 425ii).
Verdickend und stabilisierend. Suspensionskraft.
ZELLULOSEN
Das Produktangebot von AGI umfasst Zellulosederivate wie Methylzellulose (E 461) oder Carboxymethylzellulose (E 466) für Lebensmittelanwendungen sowie Hydroxyethylzellulose für technische Anwendungen.Sättigungsmittel. Stark absorbierend.
PSYLLIUM
Psyllium (Flohsamen) wird durch Extraktion aus der Samenschale des indischen Spitzwegerichs gewonnen und findet Verwendung als Wasserbindemittel in der Lebensmittel- und der Pharmaindustrie.AGI bietet Psyllium für Lebensmittel-, Kosmetik- und technische Anwendungen an.
Ökonomisches Produkt mit interessanten verdickenden Eigenschaften.
TAMARINDENKERNMEHL
Tamarindenkernmehl ist ein natürliches Polysaccharid, das mittels eines mechanischen und thermischen Verfahrens aus den Samen des Tamarindenbaums gewonnen wird.Tamarindenkernmehl findet Verwendung in der Tierernährung und den technischen Industrien.
Das Angebot von AGI umfasst Standardprodukte und Derivate.
Emulgator, Stabilisierungsmittel, thixotropes Verdickungsmittel.
KARAYAGUMMI
Karayagummi ist eine getrocknete Gummiabsonderung der überwiegend in Indien vorkommenden Sterculia Urens (Familie der Sterculiaceae). Das Karayagummi ist ein Komplex aus zum Teil acetylierten Polymeren, mit etwa 37 % Uronsäureresten und 8 % Acetylgruppen.Das Produktangebot von AGI umfasst Karayagummi 1, 2 und 3 (E 416), je nach gewünschter Viskosität.
Hohe Bindekraft.
HYALURONSÄURE
Natriumhyaluronat ist das Natriumsalz der Hyaluronsäure. Es hat eine einzigartige, extrem lange Molekularstruktur, bestehend aus Guluronsäure- und N-Acetylglucosamin-Einheiten.AGI bietet Produkte mit unterschiedlichen Molekulargewichten für Kosmetik-, Lebensmittel- und Pharmaanwendungen an.
Verdickungssysteme, verschiedenste Texturen, gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Standard- oder maßgeschneiderte Produkte.
MATGUM: Verdickungssysteme
Systeme auf der Basis von Kombinationen aus Hydrokolloiden und sonstigen funktionellen Zutaten und/oder Stärke. Die Matgum-Produkte wurden speziell in Hinblick auf ihre verdickenden Eigenschaften entwickelt.Das Angebot von AGI umfasst Matgum-Systeme für alle Anwendungen: Lebensmittel, Tierernährung, technische Industrien.
Verdickungssysteme, verschiedenste Texturen, Reduzierung der Synärese, gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Standard- oder maßgeschneiderte Produkte.
MATGEL: Geliersysteme
Systeme auf der Basis von Kombinationen aus Hydrokolloiden und sonstigen funktionellen Zutaten und/oder Stärke. Die Matgel-Produkte wurden speziell in Hinblick auf ihre gelbildenden Eigenschaften entwickelt.Das Angebot von AGI umfasst Matgel-Systeme für alle Anwendungen: Lebensmittel, Tierernährung, technische Industrien.
Geliersysteme, Kaltanwendung, nicht thermoreversibel, gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Standard- oder maßgeschneiderte Produkte.
MATALGIN: nicht thermoreversible Kaltgeliersysteme
Systeme auf der Basis von Kombinationen aus Hydrokolloiden und sonstigen funktionellen Zutaten und/oder Stärke. Die Matalgin-Produkte wurden speziell in Hinblick auf ihre kaltgelierenden und/oder nicht thermoreversiblen Eigenschaften entwickelt.Das Angebot von AGI umfasst Matalgin-Systeme für alle Anwendungen: Lebensmittel, Kosmetikindustrie, technische Industrien.
Suspensionssysteme, einfache Anwendung, gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Standard- oder maßgeschneiderte Produkte.
MATAXAN: Suspensionssysteme
Systeme auf der Basis von Kombinationen aus Hydrokolloiden und sonstigen funktionellen Zutaten und/oder Stärke. Die Mataxan-Produkte wurden speziell in Hinblick auf ihre Suspensionskraft entwickelt.Das Angebot von AGI umfasst Mataxan-Systeme für alle Anwendungen: Lebensmittel, Kosmetikindustrie, technische Industrien.
Stabilisierungssysteme, gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Standard- oder maßgeschneiderte Produkte
MATVIS: Stabilisierungssysteme
Systeme auf der Basis von Kombinationen aus Hydrokolloiden und sonstigen funktionellen Zutaten und/oder Stärke. Die Matvis-Produkte wurden speziell in Hinblick auf ihre stabilisierenden Eigenschaften entwickelt.Das Angebot von AGI umfasst Matvis-Systeme für alle Anwendungen: Lebensmittel, Tierernährung, Kosmetikindustrie, technische Industrien.
Texturierungssysteme, sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Standard- oder maßgeschneiderte Produkte
MATCOL: Texturierungssysteme
Systeme auf der Basis von Kombinationen aus Hydrokolloiden und sonstigen funktionellen Zutaten und/oder Stärke. Die Matcol-Produkte wurden speziell in Hinblick auf ihre texturierenden Eigenschaften entwickelt.Das Angebot von AGI umfasst Matcol-Systeme für alle Anwendungen: Lebensmittel, Tierernährung, Kosmetikindustrie, technische Industrien.
