Alle Feuchtprodukte

Matcol

Cassiagummi hat eine starke synergetische Wirkung in Verbindung mit Kappa-Carrageen oder Xanthangummi. Das Cassiagummi verbessert die gelierenden Eigenschaften des Kappa-Carrageens erheblich. Mit der Zugabe von Cassiagummi zu Ihrer Mischung lassen sich die Kosten Ihrer Rezeptur spürbar reduzieren.

Pasteten, Gelees

Matgel

Unsere Systeme verbessern das allgemeine Aussehen der fertigen Produkte und bieten die Auswahl zwischen verschiedenen Texturen: elastische, spröde Gele, schnittfähige Gele, Schäume. Unsere Systeme erleichtern den Befüllprozess, verhindern die Fettabscheidung, erhalten eine gleichmäßige Feuchte in der Dose und verhindern Synärese.

Produkte in Soße

Matvis

Unsere Systeme sorgen für dicke oder halbgelierte Soßen und ein gutes thixotropes Verhalten.

Produkte in Soße

Matgum

Unsere Systeme verbessern die Steuerung der Viskosität während des Fertigungsprozesses und der Lagerung.

Rekonstituierte Stücke

Matalgin

Unsere Systeme ermöglichen die Rekonstituierung homogener Fleischstücke.

Trockenprodukte

Psyllium

Psyllium kommt in Diätprodukten als Sättigungsmittel zum Einsatz.