Lang anhaltende Stabilität, angenehmes Mundgefühl
Verlängert die Lebensdauer der Produkte
Gute Stabilität des Produkts, Betonung der Aromen
Verbesserte Ergiebigkeit
Angenehm cremiges Aussehen, kontrollierte Konsistenz
Applications Lignes de produits Principaux bénéfices
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Milchdesserts
Schäume
Cremes
Mousse
Pudding
Matgel
Matalgin
Matvis
Mit unseren Produkten lassen sich die verschiedensten Texturen erzielen, die für ein verbessertes Mundgefühl und anhaltende Stabilität ohne geschmackliche Veränderung sorgen. Unsere Systeme verbessern die physischen Eigenschaften von Mousses und Schäumen. Unsere Produkte sind geeignet für die Kalt- oder Heißverarbeitung sowie für Rezepturen ohne Gelatine oder Ei.
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Cremes
Matvis
Matgel
Matgum
Unsere Systeme verhindern die Synärese, verbessern die Textur und das Mundgefühl und verlängern die Lebensdauer der Produkte.
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Milchgetränke
Matvis
Matgel
Matalgin
Unsere Systeme verbessern die Stabilität und die Viskosität von Milchgetränken (auch sauer). Sie erlauben die Suspension von Partikeln oder Feststoffen und sorgen für ein angenehm cremiges Mundgefühl und eine gute Entfaltung der Aromen.
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Streichkäse
Schmelzkäse
Schnittkäse
Matgum
Matgel
Unsere Systeme verbessern, je nach Anwendung, die Streichfähigkeit, die Cremigkeit oder die Schnittfähigkeit. Sie steigern die Ergiebigkeit und verhindern die Synärese.
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Eis
Milcheis
Sorbets
Matgum
Matalgin
PGA
Unsere Systeme steuern die Bildung von Eiskristallen und sorgen für die gewünschte Cremigkeit und Konsistenz. Gute Säurestabilität mit Matalgin PGA.