Cremes

Matvis
Matgel
Matgum

Unsere Systeme verhindern die Synärese, verbessern die Textur und das Mundgefühl und verlängern die Lebensdauer der Produkte.

Milchdesserts
Schäume
Cremes
Mousse
Pudding

Matgel
Matalgin
Matvis

Mit unseren Produkten lassen sich die verschiedensten Texturen erzielen, die für ein verbessertes Mundgefühl und anhaltende Stabilität ohne geschmackliche Veränderung sorgen. Unsere Systeme verbessern die physischen Eigenschaften von Mousses und Schäumen. Unsere Produkte sind geeignet für die Kalt- oder Heißverarbeitung sowie für Rezepturen ohne Gelatine oder Ei.

Milchgetränke

Matvis
Matgel
Matalgin

Unsere Systeme verbessern die Stabilität und die Viskosität von Milchgetränken (auch sauer). Sie erlauben die Suspension von Partikeln oder Feststoffen und sorgen für ein angenehm cremiges Mundgefühl und eine gute Entfaltung der Aromen.

Streichkäse
Schmelzkäse
Schnittkäse

Matgum
Matgel

Unsere Systeme verbessern, je nach Anwendung, die Streichfähigkeit, die Cremigkeit oder die Schnittfähigkeit. Sie steigern die Ergiebigkeit und verhindern die Synärese.

Eis
Milcheis
Sorbets

Matgum
Matalgin
PGA

Unsere Systeme steuern die Bildung von Eiskristallen und sorgen für die gewünschte Cremigkeit und Konsistenz. Gute Säurestabilität mit Matalgin PGA.