Longue stabilité, crémeux en bouche
Prolonge la durée de vie des produits
Bonne stabilité
du produit,
exaltation des arômes
Rendement amélioré
Aspect crémeux valorisé,
consistance contrôlée
Applications Lignes de produits Principaux bénéfices
les plus
Desserts lactés
Crèmes fouettées
Crèmes
Mousse
Flan
Matgel
Matalgin
Matvis
Nos systèmes proposent une large gamme de textures garantissant un bon crémeux en bouche, une longue stabilité et une expression des arômes inchangée. Nos sytèmes améliorent les caractéristiques physiques des mousses et crèmes fouettées. Nos produits permettent un process à chaud ou à froid ainsiqu'une formulation sans gélatine ou sans oeufs.
les plus
Crèmes
Matvis
Matgel
Matgum
Nos systèmes évitent la formation de synérèse, améliorent la texture et le rendu en bouche et prolongent la durée de vie des produits.
les plus
Boissons lactées
Matvis
Matgel
Matalgin
Nos sytèmes améliorent la stabilité et la viscosité des boissons lactées ( même acides). Ils permettent la mise en suspension de particules ou solides, offrent du crémeux en bouche et un bon relargage des arômes.
les plus
Fromages à tartiner
Fromages fondus
Fromages en tranche
Matgum
Matgel
Nos systèmes apportent onctuosité, crémeux ou bonne découpe selon l'application. Ils améliorent le rendement et évitent la synérèse.
les plus
Glaces
Crèmes glacées
Sorbets
Matgum
Matalgin
PGA
Nos systèmes contrôlent la formation de cristaux de glaces, apportent du crémeux et la consistance souhaitée. Bonne stabilité acide avec Matalgin PGA.